Menu alla carta - To eat a la carte
Piatti su ordinazione
Cinghiale, Capriolo ,Lepre .”Cazzoela”... .min 8-10 persone
“Toc” min per 8-10 persone preferibilmente la sera infrasettimanale. E’ una polenta tipica di Bellagio preparata con burro e formaggio , si mangia tutti dallo stesso paiolo prendendolo con un cucchiaio di legno e facendone una pallina con le dita prima di portarlo alla bocca. La tradizione lo vuole accompagnato dal“missoltino” ( Agone del Lario essicato al sole) e dalla gallina bollita, meglio se ruspante. Una volta mangiato il”Toc” e tutto il resto, per digerire, si prepara il “Ragel” un particolare vin brulè cucinato nello stesso paiolo.
Dishes on request:
Wild-boar, venison, hare, cazzoela, minimum for 8-10 guests
Menu italiano
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